Amikor az érrendszerünk megbetegszik, akkor azok megkeményednek, elmeszesednek. Nagyobb ereken jelenik meg először, majd utána terjed ki a kisebb erekre. Főleg a vese, agyalapi és a szívkoszorú ér elmeszesedésére kell odafigyelni fokozottan. Az érelmeszesedés és az érszűkület gyógyítása szaktudást igényel, így azt mindig kardiológusnak kell elvégeznie. Az érszűkület úgy alakul ki, hogy az erek falára koleszterin rakódik le. Ha ez nagymennyiségben jelenik meg, akkor a falak nem lesznek rugalmasak, megkeményednek és elveszítik funkcionalitásukat.

Az érelmeszesedés miatt, az erek el is záródhatnak, ami komoly egészségügyi problémához vezethet. Példának okáért, ennek köszönhetően alakul ki a magas vérnyomás is. Az érelmeszesedés ellen minél előbb fel kell lépni, hiszen a már egyszer lerakódott koleszterint sajnos nem lehet lebontani. Meszesedés ellen figyeljünk oda, hogy mit eszünk, vagyis kerüljük a koleszterinben és sóban gazdag ételeket. Az érelmeszesedés visszafordítása lehetetlen, ezért az érszűkület gyógyítása már idejében el kell kezdődjön.